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Diccionario de tecnología de los alimentos /
Incluye términos de diversas disciplinas relacionadas con la tecnología de alimentos, tales como química, toxicología, bioquímica, termodinámica, microbiología, etcétera. Es de utilidad para todos aquellos estudiantes, técnicos e investigadores relacionados con la actividad académica o con la produc...
| Clasificación: | TX349 B3.2 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Alhambra,
1988.
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| Temas: |