Ciencia y tecnología de la panificación /

Bibliographic Details
Call Number:TX769 Qu3.48
Main Author: Quaglia, Giovanni (autor)
Other Authors: Mateos Nevado, B. (traductor), Mateos Nevado, Alonso (traductor)
Format: Book
Language:Español
Italiano
Published: Zaragoza, España. : Acribia, 1991.
Subjects:
Pan > Tecnología

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BibliotecaColecciónEstadoClasificaciónDescripciónCódigo de barras
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTX769 Qu3.48c.9W153524
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTX769 Qu3.48W150932

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