Biotecnología de la cerveza y de la malta /

La biotecnología se ha definido como la aplicación de procesos de sistemas y organismos biológicos a la industria manufacturera y de servicios. el malteado y la elaboración de cerveza son industrias que ejemplifican la biotecnología tradicional, basada en un arte que ha ido refinándose a lo largo de...

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Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Hough, James Shanks
Autres auteurs: Burgos González, Justino (tr)
Format: Livre
Langue:Español
Inglés
Publié: Zaragoza, España : Acribia, 1990.
Sujets:
Industría de bebidas alcohólicas
Bebidas alcohólicas
Elaboración de cerveza
Malta (Cereal) > Industria y comercio
Extractos de malta
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UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP587 H6.98W150281
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP587 H6.98c.4W210003
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP587 H6.98c.5W210005
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UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP587 H6.98c.14W314177
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP587 H6.98c.15W314178
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP587 H6.98c.16W314179

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