La sazón del género : entre lo crudo, lo cocido y lo servido /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gutiérrez Morelos, Maribel (autora)
Otros Autores: Nieto Calleja, Raúl (Director), Zárate Vidal, Margarita del Carmen (asesora), Sánchez Álvarez, Mauricio (asesor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Español
Publicado: México : Universidad Autónoma Metropolitana, 2008.
México : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Sociales y Humanidades, Departamento de Antropología, 2008.
Temas:
Meseras > Empleo > Restaurantes
Waitresses > Employment > Restaurants
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Notas:Trabajo Terminal. Licenciatura en Antropología Social. Línea Académica División de Ciencias Sociales y Humanidades, 2008.
Descripción Física:1 recurso en línea (146 páginas).
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas: páginas 142-146.
Acceso:openAccess

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