Muscle and meat biochemistry /

Muscle and Meat Biochemistry.

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916-1998
Otros Autores: Young, R. B.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: San Diego : Academic Press, �1989.
Colección:Food science and technology (Academic Press)
Temas:
Muscles > Physiology.
Muscle proteins.
Meat.
Muscle Proteins
Meat
Prot�eines musculaires.
Viande.
Muscles > Physiologie.
Muscle proteins
Muscles > Physiology
Mammals > Physiology
Acceso en línea:Texto completo

Internet

Texto completo

Items no disponibles

Detalle de Existencias desde

Ejemplares similares