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Sensory evaluation practices /

This book will provide useful information for consumer products and food industry personnel involved in the production and marketing of foods, beverages, cosmetics, paper products, and fragrances.

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Stone, Herbert
Otros Autores: Sidel, Joel L.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Amsterdam ; Boston : Elsevier Academic Press, �2004.
Colección:Food science and technology international series.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo