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Pesticide, veterinary and other residues in food /

This wide-ranging text reviews the wealth of recent research on assessing and managing the risks from pesticide, veterinary and other chemical residues in food. After an introductory chapter on the key issues in food toxicology, Part one covers the assessment and management of risks, with individual...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Watson, D. H. (David H.), 1952-
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton, FL : Cambridge : CRC Press ; Woodhead Pub., �2004.
Colección:Woodhead Publishing in food science and technology.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo
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