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Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades, 10th Edition
Nos sentimos honrados de haber sido invitados a editar la décima edición de la presente obra, que fue publicada por vez primera en 1953, y a lo largo de más de sesenta años de historia ha reunido el trabajo de autores reconocidos dentro de la ciencia de la nutrición. Este volumen no es la excep...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Mexico :
McGraw-Hill Interamericana,
2014
Mexico : |
| Edición: | tenth edition |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | Nos sentimos honrados de haber sido invitados a editar la décima edición de la presente obra, que fue publicada por vez primera en 1953, y a lo largo de más de sesenta años de historia ha reunido el trabajo de autores reconocidos dentro de la ciencia de la nutrición. Este volumen no es la excepción, dado que cumplimos la meta de encontrar colaboradores eruditos, productivos y de gran renombre para ayudarnos a proporcionar información integral sobre nutrición, fi siología, el proceso salud-enfermedad, así como las aplicaciones relacionadas con la salud pública, todo ello en un mismo tomo. Este ambicioso objetivo se fi jó con un propósito específi co: ofrecer a los lectores la información más completa y actual dentro del extenso campo de la nutrición, vista como disciplina de importancia global, lo que se refl eja en el hecho de que nuestros colaboradores provienen de muy diversos países. Gracias a ello, es de esperar que Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades refl eje el estado actual de esta ciencia vital y dinámica desde una perspectiva internacional. Novedades de esta edición son los capítulos sobre temas como epigenética, metabolómica, y nutrición en el deporte, áreas que han tenido un desarrollo signifi cativo en los últimos años. Los capítulos restantes han sido completamente actualizados para refl ejar la evolución desde la edición previa. Asimismo, se proporcionan listados de lecturas sugeridas para quienes deseen profundizar en temas específi cos. Esperamos que este texto sea un valioso punto de referencia para investigadores, profesionales de la salud y expertos en materia de políticas relacionadas con la nutrición, así como un recurso útil para los educadores y estudiantes avanzados de nutrición. |
|---|---|
| Descripción Física: | 1 online resource |
| ISBN: | 9781456234065 |