Processing contaminants in edible oils : MCPD and glycidyl esters /

Mostrar otras versiones (3)
Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: MacMahon, Shaun, 1976- (Editor ), Beekman, Jessica K. (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London : Academic Press, 2022.
Edición:Second edition.
Temas:
Oils and fats, Edible > Deterioration.
Food contamination.
Food Contamination
Rancissement.
Aliments > Contamination.
Food contamination
Oils and fats, Edible > Deterioration
Acceso en línea:Texto completo

Internet

Texto completo

Items no disponibles

Detalle de Existencias desde

Ejemplares similares