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Wenn Food Waste sichtbar wird Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen.
Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesell...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Alemán |
| Publicado: |
Bielefeld :
transcript,
2021.
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| Colección: | Arbeit und Organisation.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Cover
- Inhalt
- Danksagung
- Vorwort
- Organisation und Bewertung von sichtbar gewordenen Lebensmittelabfällen
- Plattform versus Lebensmitteltafel
- Wertzuschreibungen durch Food-Waste-Apps
- Nachhaltige Energie oder verstromtes Essen?
- Food-Waste-Management im Supermarkt
- »Und die Eimer füllen sich mit Unmengen an Essen, die der Gast nicht konsumierte«
- Vom Konsumieren zum Kochen
- Wie das Abfallprodukt in den Warenkorb kommt
- Warum Kreislaufwirtschaft allein nicht genügt
- Die soziale (Nicht-)Essbarkeit von Fleisch
- Epilog
- Autor*innenverzeichnis