Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Salinas Moreno, Yolanda
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: Artículo
Idioma:Español
Publicado: México, D. F : Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, 2010.
Temas:
Technology. > quality control.
Tecnología. > Control de calidad.
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Artículos electrónicos.
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