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El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autor principal: | |
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2009.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |