Novel food processing effects on rheological and functional properties /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Ahmed, Jasim
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2010.
Colección:Electro-technologies for food processing series.
Temas:
Food industry and trade > Quality control.
Food industry and trade > Technological innovations.
Food > Analysis.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo

Internet

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