Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Hernández, Urselia (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: Artículo
Idioma:Español
Publicado: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Temas:
Tecnología de alimentos.
Alimentos > Análisis.
Food adulteration and inspection.
Food > Analysis.
Tecnologa > Analisis
Artículos electrónicos.
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