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Management in der Gastronomie : Gründung, Steuerung und Finanzierung von Familienbetrieben /
Familie, Unternehmen und Management sind in der Gastronomie oft eng miteinander verwoben. Dieses Spannungsfeld und die aktuell angespannte wirtschaftliche Situation machen das Management eines gastronomischen Familienunternehmens zu einer Herausforderung. Dieses Buch geht fundiert auf die Besonderhe...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Alemán |
| Publicado: |
München :
Oldenbourg Verlag,
[2011]
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |