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La chimie des saveurs /
La cuisine est une science. Il existe une relation étroite entre élaborer une recette et entreprendre une recherche scientifique. Quelle que soit l'origine d'une recette, d'un livre ou inventée, il faudra faire le choix des ingrédients, les mélanger et les cuire de manière appro...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Paris ; Ulis, France :
Éditions EDK : EDP Sciences,
2014.
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| Colección: | Hors collection
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |