Structure-function analysis of edible fats /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Marangoni, Alejandro G., 1965-
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Urbana, IL : AOCS Press, [2012]
Temas:
Oils and fats, Edible > Analysis.
Huiles et graisses comestibles > Analyse.
SCIENCE > Chemistry > Organic.
Oils and fats, Edible > Analysis
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (viii, 314 pages) : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780988856585
0988856581

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