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Conception raisonée des aliments : une approche multidisciplinaire de la formulation : formulation agroalimentaire, études produit/procédé /
Ce 16e volume des Cahiers de Formulation rassemble douze des interventions effectuées lors des 14es Journées de Formulation, organisées à Paris par la Société Chimique de France. Dans le présent volume, les avancées et spécificités de la conception raisonnée des produits dans le domaine a...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Les Ulis :
EDP Sciences,
2013.
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| Colección: | Les Cahiers de formulation ;
v. 16 |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |