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Mexican Light/Cocina Mexicana Ligera : Healthy Cuisine for Today's Cook/Para el Cocinero Actual.
Did you know that Pre-Columbian Mexican cuisine was low in fat and high in fiber and vitamins? The book opens with a short introduction outlining the history of Mexican cooking, followed by an overview of healthy eating habits, a description of the most common ingredients, and a useful guide to plan...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Denton :
University of North Texas Press,
2006.
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| Colección: | Great American Cooking S.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Contenidos; Contents; Introducción; Introduction; Secretos para una alimentación saludable; Secrets of Healthy Eating; Ingredientes básicos; Basic Ingredients; Los Chiles; Chiles; Cómo preparar los chiles; Working with Chiles; Recetas; Recipes; Sopas; Soups; Ensaladas y antojitos; Salads and Starters; Platos fuertes; Entrées; Guarniciones; Side Dishes; Postres; Desserts; Bebidas; Beverages; Cómo planear una fiesta con anticipación; Do-Ahead Party Planning; Tabla de conversión métrica; Metric Conversion Chart; Bibliografía; Sources; Índice; Index.