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Cacao : producción, consumo y comercio : del período prehispánico a la actualidad en América Latina /
El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repar...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid : Frankfurt am Main :
Iberoamericana ; Vervuert,
2016.
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| Colección: | Tiempo emulado ;
48. |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Frontmatter
- Índice
- Agradecimientos
- Introducción / Caso Barrera, Laura
- Almendras de cacao en tumbas, aldeas y huertos. Estudios arqueobotánicos de macrorrestos de THEOBROMA CACAO L. en el área maya / García Moll, Roberto / Aliphat Fernández, Mario M.
- El papel del cacao en la antigua religión, rituales y cocina maya / McNeil, Cameron L.
- El agrosistema cacao, vainilla y achiote en las tierras bajas mayas, siglos xvi al xxi / Caso Barrera, Laura / Aliphat Fernández, Mario M.
- El cacao de Tabasco en la Nueva España: producción, comercio y mercados / Ruiz Abreu, Carlos E.
- El cultivo del cacao y los cambios económicos en el Soconusco, Chiapas, México, siglos xvi-xix / Gasco, Janine
- La circulación de cacao hacia la Ciudad de México en el siglo xviii: volúmenes, áreas abastecedoras y diferencias de precios / Quiroz, Enriqueta
- El cacao Guayaquil en la Nueva España Dinámica de exportación, mercado y consumo, 1774-1805 / Miño Grijalva, Manuel
- Trinidad y Nueva España. El comercio de cacao trinitario en la Ciudad de México, 1720-1724 / Velasco Mendizábal, Gloria Lizania
- Geografía y economía del cacao. Una mirada al Nuevo Reino de Granada en el siglo xviii / Bonnett Vélez, Diana
- Consideraciones finales / Caso Barrera, Laura
- Sobre los autores