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Cacao : producción, consumo y comercio : del período prehispánico a la actualidad en América Latina /

El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repar...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Caso Barrera, Laura (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Español
Publicado: Madrid : Frankfurt am Main : Iberoamericana ; Vervuert, 2016.
Colección:Tiempo emulado ; 48.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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245 0 0 |a Cacao :  |b producción, consumo y comercio : del período prehispánico a la actualidad en América Latina /  |c Laura Caso Barrera (coord.). 
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505 0 0 |t Frontmatter --  |t Índice --  |t Agradecimientos --  |t Introducción /  |r Caso Barrera, Laura --  |t Almendras de cacao en tumbas, aldeas y huertos. Estudios arqueobotánicos de macrorrestos de THEOBROMA CACAO L. en el área maya /  |r García Moll, Roberto / Aliphat Fernández, Mario M. --  |t El papel del cacao en la antigua religión, rituales y cocina maya /  |r McNeil, Cameron L. --  |t El agrosistema cacao, vainilla y achiote en las tierras bajas mayas, siglos xvi al xxi /  |r Caso Barrera, Laura / Aliphat Fernández, Mario M. --  |t El cacao de Tabasco en la Nueva España: producción, comercio y mercados /  |r Ruiz Abreu, Carlos E. --  |t El cultivo del cacao y los cambios económicos en el Soconusco, Chiapas, México, siglos xvi-xix /  |r Gasco, Janine --  |t La circulación de cacao hacia la Ciudad de México en el siglo xviii: volúmenes, áreas abastecedoras y diferencias de precios /  |r Quiroz, Enriqueta --  |t El cacao Guayaquil en la Nueva España Dinámica de exportación, mercado y consumo, 1774-1805 /  |r Miño Grijalva, Manuel --  |t Trinidad y Nueva España. El comercio de cacao trinitario en la Ciudad de México, 1720-1724 /  |r Velasco Mendizábal, Gloria Lizania --  |t Geografía y economía del cacao. Una mirada al Nuevo Reino de Granada en el siglo xviii /  |r Bonnett Vélez, Diana --  |t Consideraciones finales /  |r Caso Barrera, Laura --  |t Sobre los autores 
520 |a El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad. 
546 |a In Spanish. 
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