Food Preferences and Taste : Continuity and Change /

Food preferences and tastes are among the fundamentals affecting human existence; the sociocultural, physiological and neurological factors involved have therefore been widely researched and are well documented. However, information and debate on these factors are scattered across the academic liter...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Macbeth, Helen (Autor, Contribuidor)
Otros Autores: Douglas, Mary (Contribuidor), Garine, Igor de (Contribuidor), González Turmo, Isabel (Contribuidor), Green, Alex (Contribuidor), Haidt, Jonathan (Contribuidor), Harbottle, Lynn (Contribuidor), Hladik, Claude Marcel (Contribuidor), Hubert, Annie (Contribuidor), Huss-Ashmore, Rebecca (Contribuidor), Imada, Sumio (Contribuidor), Johnston, Susan L. (Contribuidor), Lawry, Sue (Contribuidor), McCauley, Clark (Contribuidor), McDonaugh, Christian (Contribuidor), Messer, Ellen (Contribuidor), Rolls, Edmund T. (Contribuidor), Rozin, Paul (Contribuidor), Schiefenhövel, Wulf (Contribuidor), Simmen, Bruno (Contribuidor), Valagao, Manuela (Contribuidor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York; Oxford : Berghahn Books, [1997]
Colección:Anthropology of Food Nutrition ; 2
Temas:
Food consumption.
Food preferences.
Food.
Nutritional anthropology.
Taste.
SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy).
Acceso en línea:Texto completo
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