The Next Frontier of Restaurant Management : Harnessing Data to Improve Guest Service and Enhance the Employee Experience /

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The Next Frontier of Restaurant Management brings together the latest research in hospitality studies to offer students, hospitality executives, and restaurant managers the best practices for restaurant success. Alex M. Susskind and Mark Maynard draw on their experiences as a hospitality educator an...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Awan, Saqib (Contribuidor), Borchgrevink, Carl P. (Contribuidor), Collier, Joel E. (Contribuidor), Curry, Benjamin (Contribuidor), Gomez, Miguel (Contribuidor), Gupta, Sachin (Contribuidor), Kacmar, K. Michele (Contribuidor), Kimes, Sheryl E. (Contribuidor), Maynard, Mark (Contribuidor, Editor ), McLaughlin, Edward (Contribuidor), Parikh, Ron (Contribuidor), Robson, Stephani K. A. (Contribuidor), Suri, Rajat (Contribuidor), Susskind, Alex M. (Contribuidor, Editor ), Viccari, Anthony (Contribuidor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Ithaca, NY : Cornell University Press, [2019]
Colección:Cornell Hospitality Management: Best Practices
Temas:
Restaurant management.
Business (General).
History Of Technology.
Labor History.
BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Hospitality, Travel & Tourism.
desirable ambiance.
healthy company culture.
improve guest and employee experiences.
promote loyalty.
restaurant management.
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