Die Kunst des Essens : Eine Ästhetik des kulinarischen Geschmacks /

Schon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adrià ruft die avantgardistische Künstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die künstlerische Auseinandersetzung mit dem Thema Essen und dem ganz...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Lemke, Harald (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Alemán
Publicado: Bielefeld : Transcript Verlag, [2007]
Colección:Edition Moderne Postmoderne.
Temas:
Philosophy > Philosophy, other.
Philosophy.
PHILOSOPHY / Aesthetics.
Gastrosophie
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • Frontmatter
  • Inhalt
  • Statt einer Vorrede: Mise en place
  • 1. Essen in der zeitgenössischen Kunst
  • 2. Die Lebenskunst, gut zu essen
  • 3. Ästhetik des kulinarischen Geschmacksurteils
  • Extrabeilage: Gebt uns unser täglich' Symbolbrot!
  • Literaturverzeichnis
  • Backmatter.

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