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Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración /
La internacionalización de los intercambios comerciales y, en particular, la libre circulación de bienes y servicios en un mercado único europeo, ha supuesto un considerable incremento de la competencia que obliga a la empresa española a ofrecer productos y servicios de calidad que satisfagan las ne...
| Autor principal: | |
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| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid
Diaz de Santos
2011
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | La internacionalización de los intercambios comerciales y, en particular, la libre circulación de bienes y servicios en un mercado único europeo, ha supuesto un considerable incremento de la competencia que obliga a la empresa española a ofrecer productos y servicios de calidad que satisfagan las necesidades explícitas e implícitas de los clientes. No obstante, los problemas a los que se enfrentan las empresas pertenecientes al sector de la hostelería y restauración, como cualquier otra organización, a la hora de poner en marcha un sistema de calidad se agravan en el caso de la pequeña y mediana empresa de servicios debido esencialmente a una serie de factores como pueden ser la limitación de los recursos disponibles o la dificultad de interpretar y aplicar normas y modelos de calidad, fundamentales para conseguir la competitividad. |
|---|---|
| Notas: | Contiene índice y glosario |
| Descripción Física: | 1 recurso en línea (xvi, 264 páginas): ilustraciones |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía |
| ISBN: | 9788479787493 9788499690339 |
| Acceso: | Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 |