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Calidad de vida, alimentos y salud humana: fundamentos científicos /
El presente libro ha sido elaborado con el propósito divulgativo a la vez que didáctico, de ofrecer una visión clarificadora del conjunto de conocimientos disponibles acerca de las posibles relaciones detectadas entre los alimentos que se consumen y el estado de salud de las personas.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid
Ediciones Díaz de Santos
2012
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
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| 245 | 1 | 0 | |a Calidad de vida, alimentos y salud humana: fundamentos científicos / |c José Bello Gutiérrez |
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| 504 | |a Incluye bibliografía | ||
| 505 | 0 | |t Introducción: evolución de las culturas alimenticias en la población humana -- |t Los alimentos: una necesidad del ser humano -- |t Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios -- |t La oferta alimenticia actual -- |t Uso Nutricional y saludable de los alimentos -- |t Principales enfermedades de origen alimentario -- |t Alimentos sanos y seguridad alimentaria -- |t Alimentos saludables -- |t Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud -- |t Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas -- |t Bibliografía consultada y recomendada -- |t Glosario | |
| 506 | |a Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 | ||
| 520 | 1 | |a El presente libro ha sido elaborado con el propósito divulgativo a la vez que didáctico, de ofrecer una visión clarificadora del conjunto de conocimientos disponibles acerca de las posibles relaciones detectadas entre los alimentos que se consumen y el estado de salud de las personas. | |
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| 650 | 1 | 4 | |a Dietética |
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