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Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos /
El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de Microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a los laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las Universidades que realizan prácticas de micr...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
[Madrid]
Ediciones Díaz de Santos
2015
|
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
MARC
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| 100 | 1 | |a Allaert Vandevenne, Corrie |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos / |c Corrie Allaert Vandevenne, Marta Escolá Ribes |
| 264 | 1 | |a [Madrid] |b Ediciones Díaz de Santos |c 2015 | |
| 264 | 4 | |c ©2015 | |
| 300 | |a 1 recurso en línea (xxi, 248 páginas): |b ilustraciones | ||
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| 504 | |a Incluye bibliografía | ||
| 505 | 0 | |t Procedimiento general de redacción de métodos de análisis de alimentos (PNT -- |t AL -- |t 001) -- |t Procedimiento de expresión de resultados (PNT -- |t AL -- |t 002) -- |t Procedimientos de métodos de análisis de alimentos -- |t Procedimiento general de preparación de medios de cultivo (PNT -- |t ME -- |t 001) -- |t Procedimiento general de control de calidad de medios de cultivo (PNT -- |t ME -- |t 002) -- |t Procedimiento de preparación de medios de cultivo -- |t Procedimiento general de preparación de reactivos (PNT -- |t RE -- |t 001) -- |t Procedimiento general de control de calidad de reactivos (PNT -- |t RE -- |t 002) -- |t Procedimientos de preparación de reactivos -- |t Bibliografía | |
| 506 | |a Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 | ||
| 520 | 1 | |a El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de Microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a los laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las Universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. Este material estará debidamente calibrado, verificado y mantenido en optimas condiciones de funcionamiento según procedimientos propios del sistema de calidad de cada laboratorio y adaptado a la norma ISO 7218 (Reglas Generales para los ensayos microbiológicos). Además, cada método puede precisar algún material o equipo especifico. | |
| 588 | 0 | |a Versión impresa | |
| 650 | 1 | 4 | |a Calidad |
| 650 | 1 | 4 | |a Microbiología |
| 650 | 1 | 4 | |a Microbiología de alimentos |
| 700 | 1 | |a Escolá Ribes, Marta |e autor | |
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