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Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos /
El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de Microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a los laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las Universidades que realizan prácticas de micr...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
[Madrid]
Ediciones Díaz de Santos
2015
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de Microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a los laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las Universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. Este material estará debidamente calibrado, verificado y mantenido en optimas condiciones de funcionamiento según procedimientos propios del sistema de calidad de cada laboratorio y adaptado a la norma ISO 7218 (Reglas Generales para los ensayos microbiológicos). Además, cada método puede precisar algún material o equipo especifico. |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (xxi, 248 páginas): ilustraciones |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía |
| ISBN: | 9788479785246 (papel) 9788499699233 (electrónico) |
| Acceso: | Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 |