Tratado de nutrición /

Mas de 100 autores, coordinados por los doctores Manuel Hernández Rodríguez y Ana Sastre Gallego, nos presentan probablemente el mejor y más completo TRATADO DE NUTRICION HUMANA editado en español. ÍNDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. Bioquímica...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alemany Lamana, María (autor)
Otros Autores: Álvarez Hernández, Julia (autor), Alonso Franch, Margarita (autor), Araceta Bartrina, Javier (autor), Argente Oliver, Jesús (autor), Arilla Ferreiro, Eduardo (autor), Asensi Miralles, Miguel (autor), Benedito Mengod, Carmen (autor), Hernández Rodríguez, Manuel (Director), Sastre Gallego, Ana (Director)
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: Madrid Ediciones Diaz de Santos 2022
Temas:
Nutrición clínica
Alimentación y nutrición
Metabolismo
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Sumario:Mas de 100 autores, coordinados por los doctores Manuel Hernández Rodríguez y Ana Sastre Gallego, nos presentan probablemente el mejor y más completo TRATADO DE NUTRICION HUMANA editado en español. ÍNDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. Bioquímica: Estructura, metabolismo y función de los nutrientes. Fisiología de la nutrición. Bromatología. Nutrición clínica. Nutrición y salud pública.
Notas:Incluye apéndices
Descripción Física:1 recurso en línea (xviii, 1476 páginas): ilustraciones
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas
ISBN:9788490523735 (electrónico)
9788479783877 (papel)
Acceso:Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24

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