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Manual de charcutería artesanal
Este libro pretende ser sólo una guía, para aquel que se lance a la aventura de fabricar productos de charcutería. En ustedes queda la responsabilidad de hacerlos y mejorarlos.Lo más importante es transmitir vuestra experiencia final a las nuevas generaciones. Por lo tanto, es importante remarcar, q...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Desconocido |
| Idioma: | Indeterminado |
| Publicado: |
España
España
2016-09-30 10:37:00
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| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | Este libro pretende ser sólo una guía, para aquel que se lance a la aventura de fabricar productos de charcutería. En ustedes queda la responsabilidad de hacerlos y mejorarlos.Lo más importante es transmitir vuestra experiencia final a las nuevas generaciones. Por lo tanto, es importante remarcar, que este manual de charcutería es muy práctico y sencillo para empresas pequeñas y medianas que no superen una producción diaria de 200 kg y una máxima mensual de no más de 4 toneladas. |
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| Descripción Física: | 139 |
| ISBN: | 9788420012315 |