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Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos Vol. II
En las industrias alimentarias se procesan materias primas agrícolas, ganaderas y/o pesqueras con el fin de obtener productos finales aptos para el consumo humano para los que hay demanda real o potencial. Del mismo modo que en otros procesos industriales, tales como químicos, farmacéuticos o biotec...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Desconocido |
| Idioma: | Indeterminado |
| Publicado: |
España
España
2022-11-28 16:35:00
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| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | En las industrias alimentarias se procesan materias primas agrícolas, ganaderas y/o pesqueras con el fin de obtener productos finales aptos para el consumo humano para los que hay demanda real o potencial. Del mismo modo que en otros procesos industriales, tales como químicos, farmacéuticos o biotecnológicos, cada proceso específico puede describirse teniendo en cuenta los parámetros específicos, no solo de cada producto, sino del tipo de producto. Por ejemplo, la producción de cerveza puede describirse como un proceso específico diferente de la producción de leche pasteurizada, pero incluso la producción de cada tipo de cerveza (Lager, Pilsen, Ale, etc.) puede describirse como un proceso diferente. |
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| Descripción Física: | 315 |
| ISBN: | 9788420012964 |