Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos Vol 1.

Uno de los grandes desafíos de la ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de la diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios a partir las materias primas agrícolas, ganadreas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ibarz, A.,Ibarz, R.,Garvín, A. (Autor)
Formato: Desconocido
Idioma:Indeterminado
Publicado: España España 2022-07-22 09:05:00
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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520 |a Uno de los grandes desafíos de la ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de la diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios a partir las materias primas agrícolas, ganadreas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamente cualquier procesos indutrial es necesario conocer cómo funciona cada operación unitaria implicada y su modo matemático. 
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