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Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos Vol 1.
Uno de los grandes desafíos de la ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de la diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios a partir las materias primas agrícolas, ganadreas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamen...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Desconocido |
| Idioma: | Indeterminado |
| Publicado: |
España
España
2022-07-22 09:05:00
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| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | Uno de los grandes desafíos de la ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de la diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios a partir las materias primas agrícolas, ganadreas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamente cualquier procesos indutrial es necesario conocer cómo funciona cada operación unitaria implicada y su modo matemático. |
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| Descripción Física: | 327 |
| ISBN: | 9788420012780 |