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Food Analysis

This book provides information on the techniques needed to analyze foods in laboratory experiments. All topics covered include information on the basic principles, procedures, advantages, limitations, and applications. This book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an inva...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Otros Autores: Nielsen, S. Suzanne (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2010.
Edición:4th ed. 2010.
Colección:Food Science Text Series,
Temas:
Acceso en línea:Texto Completo