Cómo catar cerveza : la guía del entendido sobre la mejor bebida del mundo /

Puede diferenciar una Weissbier de una Witbier belga? Mejore su aprecio por sus cervezas favoritas aprendiendo a identificar los aromas, colores y sabores de los principales tipos de cerveza. Esta segunda edición del clásico best-seller explora la cultura, la química y la creatividad que hacen tan m...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TP577 M6.7318 2017
Autor principal: Mosher, Randy (autor)
Otros Autores: Randy Mosher, Valero, Federico (traductor)
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Barcelona : Omega, [2018].
Edición:2a edición,
Temas:
Cerveza > Historia
Cerveza > Elaboración
Tabla de Contenidos:
  • Capítulo 1. Historia de la cerveza
  • Capítulo 2. Evaluación sensorial
  • Capítulo 3. La elaboración de la cerveza y el vocabulario de su sabor
  • Capítulo 4. Las cualidades de la cerveza
  • Capítulo 5. Catar, juzgar y evaluar
  • Capítulo 6. Cómo presentar una cerveza
  • Capítulo 7. Cerveza y comida
  • Capítulo 8. Anatomía de un estilo
  • Capítulo 9. Ale británica e irlandesa
  • Capítulo 10. La familia lager.

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