Cargando…
Cómo catar cerveza : la guía del entendido sobre la mejor bebida del mundo /
Puede diferenciar una Weissbier de una Witbier belga? Mejore su aprecio por sus cervezas favoritas aprendiendo a identificar los aromas, colores y sabores de los principales tipos de cerveza. Esta segunda edición del clásico best-seller explora la cultura, la química y la creatividad que hacen tan m...
| Clasificación: | TP577 M6.7318 2017 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Inglés |
| Publicado: |
Barcelona :
Omega,
[2018].
|
| Edición: | 2a edición, |
| Temas: |
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000164067 | ||
| 005 | 20200207115251.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 200220t20182018sp ao 001 0 spa d | ||
| 020 | |a 9788428216845 | ||
| 020 | |a 8428216843 | ||
| 040 | |a BNM |b spa |e rda |c BNM |d MX-MxUAM | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a TP577 |b M6.7318 2017 | |
| 090 | |a TP577 |b M6.7318 2017 | ||
| 100 | 1 | |a Mosher, Randy, |e autor | |
| 240 | 1 | 0 | |a Tasting beer. |l Español |
| 245 | 1 | 0 | |a Cómo catar cerveza : |b la guía del entendido sobre la mejor bebida del mundo / |c Randy Mosher ; traducción Federico Valero. |
| 250 | |a 2a edición, | ||
| 264 | 1 | |a Barcelona : |b Omega, |c [2018]. | |
| 264 | 4 | |c ©2018 | |
| 300 | |a 367 páginas : |b ilustraciones a color, fotográfias ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin medio |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Incluye índice | ||
| 505 | 2 | 0 | |g Capítulo 1. |t Historia de la cerveza -- |g Capítulo 2. |t Evaluación sensorial -- |g Capítulo 3. |t La elaboración de la cerveza y el vocabulario de su sabor -- |g Capítulo 4. |t Las cualidades de la cerveza -- |g Capítulo 5. |t Catar, juzgar y evaluar -- |g Capítulo 6. |t Cómo presentar una cerveza -- |g Capítulo 7. |t Cerveza y comida -- |g Capítulo 8. |t Anatomía de un estilo -- |g Capítulo 9. |t Ale británica e irlandesa -- |g Capítulo 10. |t La familia lager. |
| 520 | 1 | |a Puede diferenciar una Weissbier de una Witbier belga? Mejore su aprecio por sus cervezas favoritas aprendiendo a identificar los aromas, colores y sabores de los principales tipos de cerveza. Esta segunda edición del clásico best-seller explora la cultura, la química y la creatividad que hacen tan maravillosamente complejas las cervezas artesanales. Randy Mosher nos descubre sus impresiones acerca de la producción y cata de la cerveza, a la vez que nos da consejos sobre el servicio y el maridaje, incluyendo cócteles con cerveza. La guía definitiva para disfrutar cada caña hasta los últimos detalles: 10.000 Años de historia Docenas de tipos distintos Cientos de cerveceras 900 aromas identificados | |
| 650 | 4 | |a Cerveza |x Historia | |
| 650 | 4 | |a Cerveza |x Elaboración | |
| 700 | 1 | |i Traducción de: |a Randy Mosher. |t Tasting beer: an insiderʹs guide to the worldʹs greatest drink | |
| 700 | 1 | |a Valero, Federico, |e traductor | |
| 905 | |a LIBROS | ||
| 938 | |a Comunidad |c CBS | ||
| 949 | |a Biblioteca UAM Iztapalapa |b Colección General |c TP577 M6.7318 2017 | ||