Microbiología de los alimentos /
Los microorganismos están presentes a lo largo de todo el proceso de producción, distribución, almacenamiento y consumo de alimentos, en algunos casos como elementos que favorecen la calidad del producto e incrementan su vida útil, pero en otros como deteriorantes o representando un riesgo para la s...
Clasificación: | QR115 M5.27 |
---|---|
Otros Autores: | Guerrero Legarreta, Isabel (comp) |
Formato: | Libro |
Idioma: | Español |
Publicado: |
Mexico, D.F. :
Limusa,
2014.
|
Temas: |
Ejemplares similares
-
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /
por: Mossel, David Alexander Antonius
Publicado: (2006) -
Microbiología de los alimentos /
por: Frazier, W. C. (William Canoll)
Publicado: (1993) -
Peligros microbiológicos e inocuidad de alimentos
por: Escalona Rosabal, Armando
Publicado: (2009) -
Microbiología de los alimentos /
por: Frazier, W. C. (William Canoll)
Publicado: (1976) -
Microbiología de los alimentos /
por: Frazier, W. C. (William Canoll)
Publicado: (1978)