Cargando…
Manual de prácticas de laboratorio : microbiología de los alimentos /
En la preparación de este manual se mantuvieron los criterios que imperaron en el programa de la EUA de Microbiología de Alimentos y su integración en el plan de estudios de la licenciatura de Ingeniería de los Alimentos. Se estableció un manual de prácticas que incluyera la información teórica bási...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México, D. F. :
Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa,
2013.
|
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo disponible en línea Recursos relacionados de Publicaciones CBS |
| Sumario: | En la preparación de este manual se mantuvieron los criterios que imperaron en el programa de la EUA de Microbiología de Alimentos y su integración en el plan de estudios de la licenciatura de Ingeniería de los Alimentos. Se estableció un manual de prácticas que incluyera la información teórica básica y las instrucciones claras y precisas que permitan al estudiante, aprender las técnicas fundamentales de la microbiología vigente. Este manual contiene algunas técnicas habituales complementadas con el material bibliográfico actual. En cada práctica se incluyen figuras ilustrativas y esquemas de observación que facilitan la guía del profesor y la comprensión por parte de los alumnos. |
|---|---|
| Descripción Física: | 79 p. : il. ; 28 cm. Disponible también en formato electrónico |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas: (p. 46-47) |