Procesado de frutas /

Se incluye un capítulo sobre los aspectos nutritivos de las frutas, para poner de manifiesto la importancia que tienen para la mayor parte de los consumidores. Tras una introducción general, dedicaremos un capítulo a la conservación de las frutas en estado fresco, un proceso que los mantiene esencia...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TP440 P7.6318
Otros Autores: Arthey, David (ed), Ashurst, P. R. (ed), Burgos González, Justino (tr), Aragón Robles, Carmen (tr)
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1996.
Temas:
Frutas > Industria y comercio
Frutas > Procesamiento
Frutas > Almacenamiento

Detalle de Existencias desde
BibliotecaColecciónEstadoClasificaciónDescripciónCódigo de barras
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP440 P7.6318c.3W270326
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP440 P7.6318c.2W270325
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP440 P7.6318W286169
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP440 P7.6318c.5W297083
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTP440 P7.6318c.4W297082

Ejemplares similares