Cargando…
Procesamiento térmico de frutas y hortalizas /
En esta obra se expone la temática básica de la aplicación del procesamiento térmico de frutas y hortalizas, considerando desde las características que debe reunir la materia prima utilizada en la elaboración de productos, hasta las operaciones preliminares de preparación o de acondicionamiento para...
| Clasificación: | TP370 B6.76 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Trillas,
2010.
|
| Temas: |
| Biblioteca | Colección | Estado | Clasificación | Descripción | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | TP370 B6.76 | W277071 |