Cargando…
Manual de envasado de alimentos y bebidas /
Para la presentación adecuada de los productos envasados, es necesario conocer: Las técnicas y procesos de conservación de los alimentos y de las bebidas. Las características de los productos y su vida útil. Los materiales utilizados en el envasado y empaquetado. Los procesos y equipos utilizados pa...
| Clasificación: | TP374 C6.4318 |
|---|---|
| Autores principales: | , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Inglés |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Madrid Vicente : Mundi-Prensa,
2004.
|
| Temas: |
| Sumario: | Para la presentación adecuada de los productos envasados, es necesario conocer: Las técnicas y procesos de conservación de los alimentos y de las bebidas. Las características de los productos y su vida útil. Los materiales utilizados en el envasado y empaquetado. Los procesos y equipos utilizados para envasar alimentos y bebidas. La logística del envasado y del empaquetado. Todos estos puntos se van a estudiar en este libro. Los autores de los distintos capítulos son expertos en los temas desarrollados, que trabajan en el sector y que exponen en esta obra las últimas tecnologías de envasado de alimentos y bebidas. |
|---|---|
| Notas: | Traducción de: Food packaging technology. |
| Descripción Física: | 311 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 8484761762 084939788X 8489922950 9788489922952 |