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Tecnología de mataderos /
"En el panorama de la industria agroalimentaria española, el sector cárnico es el de mayor importancia, tanto por su volumen de producción como por el porcentaje que representa en el gasto dedicado por los consumidores a la alimentación. El sector carnico incluye una gran variedad de productos...
| Clasificación: | TS1960 L6.63 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-Prensa,
2004.
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| Colección: | Tecnología de alimentos.
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| Temas: |
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