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Biotecnología y alimentación /
A medida que en la alimentación actual se van introduciendo las nuevas tecnologías que propone la moderna Biotecnología, crece el interés en la sociedad por recibir una información actualizada sobre el potencial de las mismas. Conceptos típicos de la Biotecnología como ingeniería genética, organismo...
| Clasificación: | TP248 F6.6 M6.73 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Universidad Nacional de Educación a Distancia,
[2005].
|
| Colección: | Cuadernos de la UNED
35265CU01A01 |
| Temas: |
MARC
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| 050 | 4 | |a TP248 F6.6 |b M6.73 | |
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| 100 | 1 | |a Morcillo Ortega, Gloria, |e autora | |
| 245 | 1 | 0 | |a Biotecnología y alimentación / |c Gloria Morcillo Ortega, Estrella Cortés Rubio, José Luis García López. |
| 264 | 1 | |a Madrid : |b Universidad Nacional de Educación a Distancia, |c [2005]. | |
| 264 | 4 | |a ©2005. | |
| 300 | |a 374 páginas. : |b ilustraciones ; |c 25 cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin medio |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | |a Cuadernos de la UNED |v 35265CU01A01 | |
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 505 | 2 | 0 | |g Tema 1. |t Biotecnología -- |g Tema 2. |t Alimentos y Biotecnología -- |g Tema 3. |t DNA, genes y genomas -- |g Tema 4. |t Del gen a la proteína -- |g Tema 5. |t Ingeniería genética -- |g Tema 6. |t Microorganismos y alimentos fermentados -- |g Tema 7. |t Microorganismos geneticamente modificados. Su aplicación en los alimentos y sus potenciales efectos sobre la salud y nutrición del hombre -- |g Tema 8. |t La biotecnología en la agricultura: plantas transgénicas -- |g Tema 9. |t Animales transgénicos -- |g Tema 10. |t Técnicas moleculares aplicadas al análisis de alimentos y detecci´n de fraudes alimentarios -- |g Tema 11. |t Los alimentos transgénicos y la seguridad para la salud -- |g Tema 12. |t Los alimentos transgénicos y la seguridad ambiental . |
| 520 | 2 | |a A medida que en la alimentación actual se van introduciendo las nuevas tecnologías que propone la moderna Biotecnología, crece el interés en la sociedad por recibir una información actualizada sobre el potencial de las mismas. Conceptos típicos de la Biotecnología como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han empezado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. | |
| 538 | |a Comunidad. Departamento de Ingeniería de los Alimentos. CBS. Presupuesto Biblioteca 156.01.01.92. ICL20070068 | ||
| 650 | 0 | |a Food |x Biotecnology | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Biotecnología | |
| 650 | 0 | |a Transgenic organisms |x Security measure | |
| 650 | 4 | |a Organismos transgénicos |x Medidas de seguridad | |
| 650 | 0 | |a Geneticalle modiefed foods |x Government policy |z Europe | |
| 650 | 4 | |a Alimentos genéticamente modificados |x Politica gubernamental |z Europa | |
| 700 | 1 | |a Cortés Rubio, Estrella, |e autora | |
| 700 | 1 | |a García López, José Luis, |d 1955- , |e autor | |
| 905 | |a LIBROS | ||
| 938 | |a Comunidad |b Departamento de Ingeniería de los Alimentos |c CBS |d Presupuesto Biblioteca 156..01.01.92. |e ICL 2007006 | ||
| 949 | |a Biblioteca UAM Iztapalapa |b Colección General |c TP248.65 F6.6 M6.73 | ||