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Biotecnología y alimentación /
A medida que en la alimentación actual se van introduciendo las nuevas tecnologías que propone la moderna Biotecnología, crece el interés en la sociedad por recibir una información actualizada sobre el potencial de las mismas. Conceptos típicos de la Biotecnología como ingeniería genética, organismo...
| Clasificación: | TP248 F6.6 M6.73 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Universidad Nacional de Educación a Distancia,
[2005].
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| Colección: | Cuadernos de la UNED
35265CU01A01 |
| Temas: |
| Sumario: | A medida que en la alimentación actual se van introduciendo las nuevas tecnologías que propone la moderna Biotecnología, crece el interés en la sociedad por recibir una información actualizada sobre el potencial de las mismas. Conceptos típicos de la Biotecnología como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han empezado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. |
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| Descripción Física: | 374 páginas. : ilustraciones ; 25 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 8436251296 9788436251296 |