Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos /
Clasificación: | TS1970 G8.4 |
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Autor principal: | |
Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Idioma: | Español |
Publicado: |
México, D.F. :
Trillas,
1990.
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Edición: | 1a ed. |
Temas: |
Notas: | Basado en el trabajo de Gaetano Paltrini. |
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Descripción Física: | 94 p. ; 23 cm. |
ISBN: | 9682439531 |