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Química de los alimentos /
| Clasificación: | TX545 B3.3 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Mexico, D. F. :
Alhambra Mexicana,
1981.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Temas: |
| Descripción Física: | 430 p. : graphs., tables ; 23 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9684440138 9789684440135 |