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Ciencia y tecnología de la panificación /
| Clasificación: | TX769 Qu3.48 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Italiano |
| Publicado: |
Zaragoza, España. :
Acribia,
1991.
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| Temas: |
MARC
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| 100 | 1 | |a Quaglia, Giovanni, |e autor | |
| 240 | 1 | 0 | |a Scienza e tecnologia della panificazione. |l Español |
| 245 | 1 | 0 | |a Ciencia y tecnología de la panificación / |c Giovanni Quaglia ; traducido por B. Mateos Nevado, Mateos Nevado Alonso. |
| 264 | 1 | |a Zaragoza, España. : |b Acribia, |c 1991. | |
| 300 | |a 485 páginas : |b ilustraciones. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin medio |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 504 | |a Incluye índice. | ||
| 650 | 4 | |a Pan |x Tecnología | |
| 700 | 1 | |a Mateos Nevado, B., |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Mateos Nevado, Alonso, |e traductor | |
| 700 | 1 | |i Traducción de : |a Quaglia, Giovanni. |t Scienza e tecnologia della panificazione | |
| 905 | |a LIBROS | ||
| 902 | |a Deonicia Rojas M. | ||
| 949 | |a Biblioteca UAM Iztapalapa |b Colección General |c TX769 Qu3.48 | ||