La sazón del género : entre lo crudo, lo cocido y lo servido /

Bibliographic Details
Main Author: Gutiérrez Morelos, Maribel (autora)
Other Authors: Nieto Calleja, Raúl (Director), Zárate Vidal, Margarita del Carmen (asesora), Sánchez Álvarez, Mauricio (asesor)
Format: Electronic eBook
Language:Español
Published: México : Universidad Autónoma Metropolitana, 2008.
México : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Sociales y Humanidades, Departamento de Antropología, 2008.
Subjects:
Meseras > Empleo > Restaurantes
Waitresses > Employment > Restaurants
Online Access:Texto completo
Description
Item Description:Trabajo Terminal. Licenciatura en Antropología Social. Línea Académica División de Ciencias Sociales y Humanidades, 2008.
Physical Description:1 recurso en línea (146 páginas).
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas: páginas 142-146.
Access:openAccess

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