Food, gastronomy, sustainability, and social and cultural development : cross-disciplinary perspectives /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Medina, F. Xavier (Editor ), Conde Caballero, David, 1979- (Editor ), Mariano Ju�arez, Lorenzo (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London, United Kingdom : Academic Press, [2023]
Temas:
Gastronomy > Environmental aspects.
Sustainability.
Gastronomie > Aspect de l'environnement.
Durabilit�e de l'environnement.
Sustainability
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (xii, 263 pages) : color illustrations.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780323959940
0323959946

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