Functionality and application of colored cereals : nutritional, bioactive, and health aspects /

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Punia, Sneh (Éditeur intellectuel), Kumar, Manoj (Chemical scientist) (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: London ; San Diego, CA : Academic Press, an imprint of Elsevier, [2023]
Sujets:
Coloring matter in food.
Grain.
Cereal products.
Colorants dans les aliments.
C�er�eales.
Produits c�er�ealiers.
grain (seed)
Cereal products
Coloring matter in food
Grain
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